冷凍野菜にひと工夫、食材の掛け算が楽しい荒木典子さんのシンプルレシピ
歯切れの良いシャキシャキした歯ごたえで、噛めば噛むほど脂のうまみが溶け出してくるので、他の肉では味わえない体験ができます。
肛門に近い部位ほど肉質が良く、おいしいと言われていますが、特有の臭みがある部位です。
パッケージにも記載がある通り、フライパンで焼くだけで味付け不要なこちらの商品。
動物性の脂なので酸化しにくく、とんかつなどの揚げ油にも使用される脂です。
豚肉は大きいものがあれば食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。
冷凍 pork tongue root meat 一回のご注文で冷凍商品と冷蔵商品・常温商品を一緒に注文して頂くことは出来ません。
frozen pork hind feet price お食事ウェブマガジン「グルメノート」
鮮度が重要な部位で、早い段階で仕込みが必要になるので注意しましょう。
サシが程よくあり、ステーキなどで肉の味をしっかり堪能できる料理に向いています。
臭くなったり、冷凍庫のにおいが移ることもあり、味が落ちている証拠なのです。
独特な臭みやクセもなくあっさり食べられるうえ、脂肪が少なく脂が苦手な人でもあっさり食べられる部位になります。
冷凍状態でカットできるか試してみましたが、カチコチ且つ油で表面が滑ってしまい切れませんでした。
豚肉を特製ネギ塩だれで味付けし、にんにくとごま油の香りが食欲をそそる一品となっています。