この記事では、「ひき肉を冷凍保存するコツ」と「おすすめの解凍方法」を解説します。
歯切れの良いシャキシャキした歯ごたえで、噛めば噛むほど脂のうまみが溶け出してくるので、他の肉では味わえない体験ができます。
お肉の部位は、業務スーパー商品ではおなじみの「豚タンルート」という、『やわらか煮豚』などにも使用されている豚の舌の根元部分を使用しており、牛タンよりも柔らかく臭みが無いのが特徴の部位！
空気に触れる面が大きいため、早めに使い切ること。一度解凍したら再冷凍せず、当日中に使い切る
豚ロースに比べて脂身が多く、豚肉には珍しいサシが入っているのが特徴です。
肉色が淡色で外ももと比べると、肉質は柔らかくハムなどの加工品にも使われています。
豚ホルモンの中ではリーズナブルな価格で提供され、モツ煮やホルモン丼など幅広く取り扱われています。
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しかし、正しい冷凍方法と鮮度を落とさない解凍方法を知らないと、風味が落ちて傷んでしまいます。
写真で指を差している部分、こちらがおそらく骨の中心である骨髄部分です。
秋野菜のおいしい季節。今回は、旬のなす、きのこ、ごぼう、にんじんなどを使った作り置きレシピをご紹介します。毎日のご飯やお弁当作りにぜひお役立てください♪
ジャパンミートの豚足は冷凍だったのですが、豚足はその厚みゆえに表面は柔らかくなっていても、骨の芯まで解けているとは限りません。
しかし、一度解凍したものは再冷凍すると品質が変わり風味が落ちる場合があるので、注意してくださいね！
少し手間ですが、焼き方にコツがあるように、下処理をすることでおいしくホルモンを食べることができるのです。